EL PASTEL El Diccionario de la Real Academia Española define pastel como una « Masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado ». Esta descripción coincide con la que aparece en algún viejo libro de cocina española, como el de Hernández de Maceras, de 1607, 1 en el que el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de hojaldre , con relleno salado o dulce; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), se llama empanada , y en algun caso, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), el pastel (individual) y el pastelón (para varias personas); todavía se utilizan estas denominaciones en viejas pastelerías españolas. Modernamente, el nombre de pastel (del arábigo b'stella o "pastella") se ha extendido a otros ti...
¡Esta increíble tu Blog!
ResponderEliminarque buen blog!
ResponderEliminarMuy buen servicio <3
ResponderEliminarQue lindo tu blog amiga :)
ResponderEliminarfierro pariente que buenos los pasteles compa, bien macizos al millón
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