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EL PASTEL El Diccionario de la Real Academia Española define pastel como una « Masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado ». Esta descripción coincide con la que aparece en algún viejo libro de cocina española, como el de Hernández de Maceras, de 1607, 1 en el que el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de hojaldre , con relleno salado o dulce; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), se llama empanada , y en algun caso, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), el pastel (individual) y el pastelón (para varias personas); todavía se utilizan estas denominaciones en viejas pastelerías españolas. Modernamente, el nombre de pastel (del arábigo b'stella o "pastella") se ha extendido a otros ti...
SIGNIFICADO DEL PASTEL DE CUMPLEAÑOS Desde niñas hemos celebrado nuestros cumpleaños y nunca ha faltado el pastel con las velitas. Pero, te habías preguntado ¿de dónde viene este ritual? Nosotras también teníamos la duda y por eso nos dimos a la tarea de averiguarlo. El significado del pastel de cumpleaños es totalmente pagano y servía para celebrar la muerte o trascendencia del espíritu al más allá. Fue con el paso del tiempo que la mezcla de creencias cristianas y paganas además de la cultura de occidente, que se convirtió en un símbolo para celebrar la vida. No se sabe exactamente dónde inicio pero según la historia ya era practicado por los griegos. Ellos horneaban pasteles de miel redondos como la luna llena, colocaban una vela en medio del gran pastel para imitar la luz y los ofrecían a Artemis, Diosa de la luna. Así que el hecho de que el pastel sea dulce también data de la antigüedad. El significado del fuego siempre ha estado relacionado con los ...
PASTEL DE LA TORRE
El sabor potosino de un buen postre. Este rico pastel esponjoso, húmedo con la mezcla de tres leches, con un rico sabor a chocolate, decorado con la fruta fresca de tu elección será el postre favorito de todos en casa. Ingredientes 4 cucharadas de rompope o brandy 1/4 de taza de cocoa 2 tazas de harina 1 cucharada de polvo para hornear 8 piezas de huevo 1 taza de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de vainilla 1 1/2 tazas de crema para batir para el betún 1/4 de taza de cocoa para el betún 1 taza de leche evaporada 1 taza de leche condensada 1 taza de leche entera Preparación Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear de 24 centímetros de diámetro, cubre el fondo y los costados con papel siliconado. Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la leche, el brandy o rompope y la cocoa; reserva. Mezcla en un tazón la harina con el polvo para hornear y ciérnelos. Reserv...
